Essen&Trinken

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Rinderrouladen

Rinderrouladen

Rinderrouladen sind groß geschnittene Scheiben aus der Rinderkeule, meist aus Oberschale oder Unterschale.

Für 4 Personen benötigt man:

Rouladen vom Rind
2 1/2  Zwiebeln
Gewürzgurken
6 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL mittelscharfer Senf
1/2  Knollensellerie
1/2  Möhre
1/4 Stange Lauch
1/4 Flasche trockener Rotwein
1/4 Liter Rinderfond
 TL Speisestärke
1/2 Schuss Gurkenwasser
1 EL Butterschmalz

 

 

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Kategorien: Fleisch
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