Salat für 4 Personen
Zutaten:
125 g Reis
500 g Staudensellerie
250 g Champignons
4 Eier
1 Ananas (gross)
250gr Salatmayonaise
Reis kochen und abkühlen lassen. 4 Eier ca. 7 min. kochen und dann
abschrecken.
Champignons und Staudensellerie putzen, waschen,
schneiden. Blätter beiseite legen.
Ananas abtropfen, Saft auffangen und in in kleine Stücke schneiden.
Reis, Ananas, Champignons und Sellerie vermischen.
Mayonaise mit 75 ml Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat ziehen.
Eier pellen und sechsteln.
Sellerieblätter hacken.
Salat mit Eiern und Blättern garnieren
Zur Zubreitung eines Batida de Coco nehme man:
Alkoholische Zutaten
2 Messbecher Cachaça oder weißen Rum
2 Messbecher Gin
Nichtalkoholische Zutaten:
2 Tassen Kokosmilch
2 Esslöffel Zucker
Eiswürfel
Zubereitung
Alle
Zutaten werden gleichzeitig in den Shaker geben und gut geschüttelt.
Danach in die Gläser seihen und ggf. mit Kokosraspeln und
Ananasscheibe dekorieren.
500 g Spinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
30 g Butter
Pfeffer
Paprka
Margarine zum Einfetten
150 g gerieben Emmentaler
400 g Rinderfilet
8 dünne Speckscheiben
Salz, Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
Kordel zum Binden
Das
Rinderfilet teilen und mit den Speckscheiben umwickeln. Mit Kordel
fixieren und Rosmarin anschließend ebenfalls an der Kordel befestigen.
Filet in sehr heißem Fett auf jeder Seite 1 Minute anbraten.
Das Fleisch kann nun auch auf einem Teller auf die endgültige Fertigstellung warten.
20-30 Minuten vor dem servieren dann die Tournedos in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad garen.
Mit einer Druckprobe kann man feststellen wie weit das Fleisch ist.
Benötigt wird für die Gulaschsuppe:
250g Gulasch
1 1/4 Wasser
0.5 Liter trokener Rotwein
1 Zwiebel
2 große Kartoffeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
Tomatenmark
Gewürze
Salz
Maggie
Pfeffer
Paprika
Bratkartoffeln
Für den Alexander Cocktail benötigen Sie
Alkoholisches
3 cl Brandy
2 cl Creme de Cacao
Alkoholfreies
4 cl Sahne
Zubereitung
Zutaten alle im Shaker schütteln, in flache Cocktailschale abseihen.
Für 2 Croque wird benötigt:
4 Tomaten
2 Bananen
2 Baguetts
300g gekochten Schinken
250g Emmentaler
Remoulade
American Dressing
Für das American Dressing nehme man:
Elsässer Gugelhupf
Zucchini im Bierteig für 4 Personen:100 Gramm Mehl
1 Eigelb
150 ml Bier
4 Zucchini
1 Eiweiß
1 Essl. Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Erdnussöl oder Olivenöl