Elsässer Gugelhupf

Geschrieben von administrator • Samstag, 4. März 2006 • Kategorie: Kuchen

Elsässer Gugelhupf








Man nehme für 4 Personen:
  • 200 g lauwarme Milch
  • 500 g Weizenmehl
  • 200-400 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
  • 3-4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz






Rühren
Sie mit lauwarmer Milch und 1 TL Zucker die Hefe in einer kleinen
Schüssel an und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur eine Weile stehen.
Sieben Sie Mehl in eine Rührschüssel,geben Sie Zucker, Eier und Salz
hinzu und kneten Sie alles mit dem Mixer bzw. Rührgerät 5-10 Minuten zu
einem geschmeidigen Hefeteig. Lassen Sie Teig abgedeckt an einem
warmen Ort stehen bis er sich deutlich vergrößert hat um ihn dann ein
weiteres mal durchzukneten. Anschließend geben Sie die Mandeln unter
und durchkneten den Teig noch einmal.Den Teig in die gebutterte Form
geben und nochmals an einen warmen Ort gehen lassen. Im Umluftbackofen
bei 170 - 190 Grad 45 - 50 Minuten backen.

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